متفرقات
هل ترغبين بتحضير حلويات سهلة باستخدام الحليب المكثف؟
يعتبر الحليب المكثّف أحد المكونات المطبخيّة ذات النكهة اللذيذة والاستخدامات المتعددة، وعلى وجه الخصوص لتحضير الحلويات التي تتمتع بنكهة حلوة ولذة خفيفة، وحيث أن الحليب المكثف يعد شديد الحلاوة نسبياً فيمكن الاستعاضة عنه في بعض الوصفات باستخدام حليب مبخر؛ والذي قد يكون بنفس الكثافة ولكن أقل حلاوة، وبشكل عام يمكنك الاستفادة من هذه الوصفات للاستفادة من الحليب المكثف لديكِ:
ليزي كيك بالقشطة
المكوّنات
- علبتان من بسكويت الشاي
- ثلاثة أرباع كأس حليب
- أربعة معالق من الكاكاو
- نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة
- ملعقتان من الزبدة
- علبة قشطة
- ربع علبة من الحليب المكثف المحلى
طريقة التحضير
- يُكسر بسكويت الشاي إلى أحجام مختلفة.
- يوضع الحليب والزبدة والسكر والكاكاو في طنجرة على الغاز.
- ترفع الطنجرة عن النار عندما تذوب الزبدة ويتجانس الخليط.
- تضاف علبة قشطة وربع علبة حليب محلى مكثف.
- تخلط المكونات جيداً، ثم يُضاف البسكوت ويُعمل على تشكيله على شكل كرات أو قالب أو بوضعه في ورق الالمنيوم.
- يوضع الخليط بالفريزر 5 ساعات.
حلى اللوتس
المكوّنات
- ثلاثون قطعة من بسكويت اللوتس المطحون
- زبدة لوتس بحسب الرغبة
- ربع كوب زبدة مذوبة
- مئة وخمسون غرام من الجبن الكريمي
- نصف كوب حليب مكثف
طريقة التحضير
- يخلط البسكويت مع زبدة اللوتس والزبدة المذوّبة.
- يوزع المزيج في قعر كاسات تقديم وادخالها إلى الثلاجة لـ 15 دقيقة.
- يخلط الجبن الكريمي ويضاف الحليب المكثف المحلى إليه ويخلط من جديد.
- تضاف طبقة من مزيج الجبن الكريمي فوق الكاسات ثمّ تزين بزبدة اللوتس وبسكويت لوتس بحسب الرغبة.
حلى البسكويت والحليب
المكوّنات
- كوب ونصف الكوب من البسكويت المطحون
- نصف كوب من حليب البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف
- علبة قشطة
للتغطية
- ستة حبات من جبنة المثلثات
- نصف علبة من الحليب المكثف
- شوكولاتة مذابة
طريقة التحضير
- يحمس الحليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف الحليب المحموس على البسكويت وتضاف القشطة وملعقتين من الحليب المكثف وتعجن المكونات جيداً.
- يكور العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم يوضع في طبق التقديم ويوضع عود خشبي في كل كرة.
- توضع في الخلاط الجبنة المثلثات ونصف علبة الحليب المكثف وتخلط جيداً.
- تذوب الشوكولاتة وتصب فوق الكرات وتقدم.